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超市購(gòu)物環(huán)境的美化與 |
一、 光線(xiàn)
銷(xiāo)售場(chǎng)所的光線(xiàn)可以引導(dǎo)顧客進(jìn)入商場(chǎng)，使購(gòu)物場(chǎng)所形成明亮的愉快的氣氛，可以使商品顯示出鮮明奪目、五光十色，引起顧客的購(gòu)買(mǎi)欲望。光線(xiàn)暗淡，商場(chǎng)會(huì)顯得沉悶壓抑，而光線(xiàn)過(guò)強(qiáng)，又會(huì)使顧客感到暈眩，售貨員視力精神緊張，易出差錯(cuò)。由于光線(xiàn)強(qiáng)弱對(duì)購(gòu)物環(huán)境影響極大，因此現(xiàn)代商場(chǎng)都非常重視合理運(yùn)用照明設(shè)備、營(yíng)造明快輕松的購(gòu)物環(huán)境。
用自然光，既可以展示商品原貌，又能夠節(jié)約能源。但自然光源受建筑物采光和天氣變化影響，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿(mǎn)足經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的需要，特別是大型商場(chǎng)多以人工照明為主。商場(chǎng)的人工照明分為基本照明、特殊照明和裝飾照明；
1、 基本照明：指商場(chǎng)為保持店堂內(nèi)的能見(jiàn)度，方便顧客選購(gòu)商品而設(shè)計(jì)的照明燈組。目前商場(chǎng)多采用吊燈、吸頂燈和壁燈的組合，來(lái)創(chuàng)造一個(gè)整潔寧?kù)o、光線(xiàn)適宜的購(gòu)物環(huán)境。設(shè)計(jì)燈具的原則是燈光不宜平均使用，要突出重點(diǎn)、突出商品陳列部位，總的照明亮度要達(dá)到一定強(qiáng)度。
2、 特殊照明：也叫商品照明，這是為突出商品特質(zhì)，吸引顧客注意而設(shè)置的燈具。如在出售珠寶金銀飾品部位，采用定向集束燈光照射，顯示商品晶瑩耀眼、名貴華麗；在時(shí)裝出售位置，則采用底燈、背景燈，顯示商品的輪廓線(xiàn)條。
3、 裝飾照明：這是營(yíng)業(yè)場(chǎng)所現(xiàn)場(chǎng)廣告的組成部分，用霓虹燈、電子顯示屏、或用旋轉(zhuǎn)燈吸引顧客注意。
一般而言，營(yíng)業(yè)場(chǎng)所燈光照明應(yīng)不同位置配以不同的亮度，縱深處高于門(mén)廳，陳列商品處高于通道，這樣可以吸引顧客注目。
二、 色彩
色彩也對(duì)人們的心情產(chǎn)生影響。不同的色彩及其色調(diào)組合會(huì)使人們產(chǎn)生不同的心理感受。例如，以紅色為基調(diào)，會(huì)給人一種熱烈、溫暖的心理感受，使人產(chǎn)生一種強(qiáng)烈的心理刺激。紅色一般用于傳統(tǒng)節(jié)日、慶典布置，創(chuàng)造一種吉祥、歡樂(lè)的氣氛。但是，如果紅色過(guò)于突出，也會(huì)使人產(chǎn)生緊張的心理感受，一般避免大面積、單一采用。以綠色為基調(diào)，會(huì)給人一種充滿(mǎn)活力的感覺(jué)。綠色又被稱(chēng)為生命色，表現(xiàn)生機(jī)勃勃的大自然。
在購(gòu)物環(huán)境設(shè)計(jì)時(shí)，采用綠色，象征著樹(shù)木、花草。以黃色為基調(diào)布置，給人以柔和明快之感，使人充滿(mǎn)希望。食品中很多是黃色的，如面包、糕點(diǎn)等，故黃色常作為食品銷(xiāo)售部位的主色調(diào)。但是，如果黃色面積比例過(guò)大，會(huì)給人一種病態(tài)的食品變臟的心理感受，使用時(shí)應(yīng)注意以明黃、淺黃為主，同時(shí)避免大面積、單一使用。以紫色為基調(diào)，會(huì)給以莊嚴(yán)、高貴、典雅的心理感覺(jué)，使人產(chǎn)生一種敬畏感。紫色調(diào)常用于銷(xiāo)售高檔、貴重商品，如珠寶首飾、鐘表玉器等場(chǎng)所。黑色是一種消極性色彩，給人一種沉重、壓抑的心理感受，一般在商場(chǎng)不單獨(dú)使用，但與其他顏色適當(dāng)搭配，也會(huì)產(chǎn)生一定的視覺(jué)沖擊力。藍(lán)色會(huì)使人聯(lián)想到遼闊的海洋、廣闊的天空，給人一種深邃、開(kāi)闊的心理感受，銷(xiāo)售旅游商品時(shí)采用效果較好。
商場(chǎng)的色彩設(shè)計(jì)也可以刺激顧客的購(gòu)買(mǎi)欲望。在炎熱的夏季，商場(chǎng)以藍(lán)、棕、紫等冷色調(diào)為主，顧客心理上有涼爽、舒適的心理感受。采用這個(gè)時(shí)期的流行色布置銷(xiāo)售女士用品場(chǎng)所，能夠刺激顧客的購(gòu)買(mǎi)欲望，增加銷(xiāo)售額。色彩對(duì)兒童有強(qiáng)烈的刺激作用，兒童對(duì)紅、粉、橙色反應(yīng)敏感，銷(xiāo)售兒童用品時(shí)采用，效果更佳。使用色彩還可以改變顧客的視覺(jué)形象，彌補(bǔ)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所缺陷。如將天花板涂成淺藍(lán)色，會(huì)給人一種高大的感覺(jué)，將商場(chǎng)營(yíng)業(yè)場(chǎng)所墻壁兩端的顏色涂得漸漸淺下去，給人一種遼闊的感覺(jué)。一段時(shí)間變換一次商場(chǎng)的色彩，會(huì)使顧客感到有新奇感。
色彩對(duì)于商場(chǎng)環(huán)境布局和形象塑造影響很大，為使?fàn)I業(yè)場(chǎng)所色調(diào)達(dá)到優(yōu)美、和諧的視覺(jué)效果。必須對(duì)商場(chǎng)各個(gè)部位如地面、天花板、墻壁、拄面、貨架、柜臺(tái)、樓梯、窗戶(hù)、門(mén)等以及售貨員的服裝設(shè)計(jì)出相應(yīng)的色調(diào)。
1、 運(yùn)用色彩要與商品本身色彩相配合：目前，市場(chǎng)銷(xiāo)售的商品包裝也注意色彩的運(yùn)用，這就要求商場(chǎng)內(nèi)貨架、柜臺(tái)、陳列用具為商品銷(xiāo)售提供色彩上的配合與支持，起到襯托商品、吸引顧客的作用。如銷(xiāo)售化妝品、時(shí)裝、玩具等應(yīng)用淡雅、淺色調(diào)的陳列用具，以免喧賓奪主，掩蓋商品的美麗色彩。銷(xiāo)售電器、珠寶首飾、工藝品等可配用色彩濃艷、對(duì)比強(qiáng)烈的色調(diào)來(lái)顯示其藝術(shù)效果。
2、 運(yùn)用色彩要與樓層、部位結(jié)合，創(chuàng)造出不同的氣氛：如商場(chǎng)一層營(yíng)業(yè)廳，人口處顧客流量多，應(yīng)以暖色裝飾，形成熱烈的迎賓氣氛。也可以來(lái)用冷色調(diào)裝飾，緩解顧客緊張；忙亂的心理。地下?tīng)I(yíng)業(yè)廳沉悶、陰暗易使人產(chǎn)生壓抑的心理感覺(jué)，用淺色調(diào)裝飾地面、天花板可以給人帶來(lái)賞心悅目的清新感受。
3、 色彩運(yùn)用要在統(tǒng)一中求變化。商場(chǎng)為確定統(tǒng)一的視覺(jué)形象，應(yīng)定出標(biāo)準(zhǔn)色，用于統(tǒng)一的視覺(jué)識(shí)別，顯示企業(yè)特性。但是在運(yùn)用中，在商場(chǎng)的不同樓層、不同位置，又要求有所變化，形成不同的風(fēng)格，使顧客依靠色調(diào)的變化來(lái)識(shí)別樓層和商品部位，喚起新鮮感，減少視覺(jué)與心理的疲勞。
三、 音響
音響是創(chuàng)造商場(chǎng)氣氛的一項(xiàng)有效途徑，它也影響著消費(fèi)者情緒和營(yíng)業(yè)員的工作態(tài)度。音響運(yùn)用適當(dāng)，可以達(dá)到以下效果：第一，吸引顧客對(duì)商品的注意，如電視、音響、磁帶的播放。第二，指導(dǎo)顧客選購(gòu)商品，商場(chǎng)向顧客播放商品展銷(xiāo)；優(yōu)惠出售信息，可引導(dǎo)顧客選購(gòu)。第三，營(yíng)造特殊氛圍，促進(jìn)商品銷(xiāo)售。隨著時(shí)間的不同，商場(chǎng)定時(shí)播放不同的背景音樂(lè)，不僅給顧客以輕松、愉快的感受，還會(huì)刺激顧客的購(gòu)物興趣。如剛開(kāi)始營(yíng)業(yè)的早晨播放歡快的迎賓樂(lè)曲，臨打烊時(shí)，播放輕緩的送別曲；在氣候變化時(shí)，播送音樂(lè)提示，為顧客提供服務(wù)。商場(chǎng)內(nèi)有各種聲音，并不是都會(huì)對(duì)營(yíng)業(yè)環(huán)境產(chǎn)生積極影響，也會(huì)有一些噪音，如柜臺(tái)前的嗜雜聲、機(jī)械的聲響，都可能使顧客感到厭煩，有些雖然可以采用消音、隔音設(shè)備，但也不能保證消除所有干擾聲響。因此，可以采用背景音樂(lè)緩解噪聲。背景音樂(lè)要選擇旋律輕柔舒緩的，以營(yíng)造溫馨的氣氛，不要播放節(jié)奏強(qiáng)烈的打擊樂(lè)、迪斯科等，以免影響顧客情緒，打亂售貨員工作節(jié)奏。
四、 通風(fēng)調(diào)溫
商場(chǎng)內(nèi)顧客流量大，空氣易污濁，為了保證空氣清新，應(yīng)注意通風(fēng)設(shè)施建設(shè)。營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的溫度對(duì)顧客和商品保管都有影響，商場(chǎng)也應(yīng)考慮空調(diào)設(shè)施的建設(shè)。一般而言，空調(diào)本身只有通風(fēng)和調(diào)節(jié)溫度功能，但有的空調(diào)設(shè)備還有空氣凈化、滅菌功能，選用空調(diào)用來(lái)改善營(yíng)業(yè)場(chǎng)所環(huán)境質(zhì)量，可為顧客提供一個(gè)舒適、清新的購(gòu)物環(huán)境。
商場(chǎng)的空調(diào)應(yīng)遵循舒適性原則，冬季應(yīng)使溫度達(dá)到暖和而不燥熱，夏季應(yīng)達(dá)到?jīng)鏊惑E冷。否則會(huì)對(duì)顧客和售貨人員產(chǎn)生不利影響。如冬暖氣太足，溫度高，顧客從外面進(jìn)店都穿著厚厚的棉衣、羽絨服等，在商場(chǎng)內(nèi)呆不了幾分鐘就會(huì)感到燥熱難耐，急于離店。夏季空調(diào)冷氣太強(qiáng)，顧客從炎熱的街上進(jìn)入商場(chǎng)，會(huì)受到冷風(fēng)刺激、不適應(yīng)，抵抗力弱的顧客還會(huì)傷風(fēng)感冒。
商場(chǎng)在選擇使用空調(diào)機(jī)組時(shí)，最好選擇那些能夠根據(jù)樓層不同分別調(diào)節(jié)溫度的設(shè)備。否則，就會(huì)出現(xiàn)這樣的問(wèn)題。用一個(gè)溫度，一樓適宜、二樓以上就會(huì)感到太熱，二樓以上合適、一樓就會(huì)感到太冷，這也是目前有些商場(chǎng)空調(diào)機(jī)組使用的通病，如果解決不好，會(huì)帶來(lái)長(zhǎng)期的負(fù)面影響。同時(shí)要注意以下問(wèn)題：
一是根據(jù)營(yíng)業(yè)面積的大小，解決好一次性投資與長(zhǎng)期運(yùn)行的費(fèi)用承受能力；二是對(duì)空調(diào)系統(tǒng)熱源進(jìn)行投資經(jīng)濟(jì)效益分析，最好集中供熱；三是慎重選擇制冷方式、制冷劑類(lèi)型，減少污染；四是考慮空調(diào)的用電負(fù)荷。
五、 清潔衛(wèi)生
商場(chǎng)是個(gè)公共場(chǎng)所，人來(lái)人往，顧客很多，環(huán)境衛(wèi)生不好，地面布滿(mǎn)灰塵、紙屑，就不能留住顧客。購(gòu)物環(huán)境衛(wèi)生包括營(yíng)業(yè)場(chǎng)所衛(wèi)生、商品衛(wèi)生、營(yíng)業(yè)員個(gè)人衛(wèi)生。保持清潔、窗明柜凈，商品整潔，為消費(fèi)者創(chuàng)造一個(gè)整潔的購(gòu)買(mǎi)環(huán)境，是文明經(jīng)商的要求。在營(yíng)業(yè)現(xiàn)場(chǎng)，每天的衛(wèi)生工作要定人定時(shí)，經(jīng)常打掃，將廢舊包裝物及時(shí)清理收回。陳列用具，展示的商品要每天擦試，營(yíng)業(yè)員也要著裝整潔，講究個(gè)人衛(wèi)生。
大多數(shù)顧客對(duì)于氣味質(zhì)量要求也很高，不愉快的氣味會(huì)給商場(chǎng)帶來(lái)不好的影響，油漆味兒，衛(wèi)生間怪異氣味直接影響顧客對(duì)商場(chǎng)評(píng)價(jià)。因此商場(chǎng)保持清潔，排除異味，并定時(shí)在營(yíng)業(yè)場(chǎng)所內(nèi)揮灑一些香水，吸引顧客停留，增加銷(xiāo)售機(jī)會(huì)。
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